2006年ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN　PLUS」を受賞。
モリブデンバナジウム鋼に耐磨耗性の優れたチタンコーティングを施し、
更に関の熟練職人が一丁づつ丁寧に仕上げて抜群の切れ味と機能性を実現。

全長: 34.0cm
刃渡り: 20.0cm
重量: 125g
用途: 主に魚、肉を切るのに使用しますが、野菜等にも使用できます。

剣型包丁の特徴
三徳包丁のように肉、魚、野菜など様々な食材にも使用が可能です。
剣型包丁は別名「牛刀」と呼ばれております。
牛刀は肉の塊、ブロック肉や比較的サイズの大きな食材を切るのに適しています。
刃は反りながらカーブしており、食材に対して長い時間刃先が当たるのが特徴で、
主に引き切りに適しています。
さらに剣先が鋭く尖っていることで、切りにくい鶏肉の皮やスジなどを簡単に切ることができます。

全長: 32.0cm
刃渡り: 18.0cm
重量: 117g
用途: 肉、魚、野菜等に使用できる万能型です。

三徳包丁の特徴
三徳包丁は古くから知られる形状で、「万能包丁」とも呼ばれたりします。
肉、野菜、魚、何にでも適しており、これ一本でお料理をされる方も多くいます。
三徳包丁はまな板と平行な部分が多いため、押し切りがしやすく、みじん切りや上から切る食材にピッタリな包丁です。
剣先も丸くなっている為、危険性も軽減されており、非常に扱いやすい形になっています。

全長: 34cm
刃渡り: 20cm
重量: 100g
用途: 肉の塊等を切るのに使用します。

カービングナイフの特徴
弊社のカービングナイフはハムや肉を切るための目的で使用されます。
刃渡りが２０cmあることで、大きめの食材から、
小さな食材まで幅広く対応する包丁になっております。
また、剣型包丁よりもブレード幅が細いため、側面抵抗が少なく操作性にストレスを与えません。

全長: 25.0cm
刃渡り: 13.0cm
重量: 45g
用途: 肉、小魚、小野菜、果物等に使用できる小型の万能包丁です。

小包丁の特徴
小型な小包丁は、テーブルナイフとしても使用できます。
小さな食材からホールケーキなど細かい作業を邪魔することなく、手軽に使えます。
またペティナイフよりもブレード幅があるため、切る際の安心感が増します。

全長: 24.0cm
刃渡り: 12.0cm
重量: 40g
用途: 野菜、果物等の飾り切りや皮むき又は、小型の万能包丁としても使用できます。

ペティナイフの特徴
他にはない操作性と繊細さが魅力なペティナイフ。
ブレード幅が短く、飾り切りや洋菓子の切り分けもペティナイフがあれば簡単にできる優れものです。
またTitaniumシリーズは全体的に非常に軽く、女性の手にもフィットするようハンドルの形状にこだわっております。

全長: 20.0cm
刃渡り: 8.0cm
重量: 35g
用途: 野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきに使用します。