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釣り人のための栄養学！「タチウオの栄養素と調理法」
投稿日 2018年8月9日 18:10:58 （バスフィッシング）
- 血中の中性脂肪やコレステロール血を下げる不飽和脂肪酸を多く含む
- 余分なナトリウムを排出する働きを持つカリウムが豊富
- カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富
- 抗酸化作用のあるビタミンEが豊富
- 皮ふ炎を予防するビタミンB6が豊富
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5/24（日）RAID JAPAN CUP in大江川はアフター攻略が勝敗を分けそう
投稿日 2026年5月3日 19:57:54 （バスショップ） -
【10FTU初のバズベイト！】DEKABUZZご予約受付中！
投稿日 2026年5月3日 18:16:18 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月3日 17:29:42 （バスショップ）
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ネジングルアー追加！
投稿日 2026年5月3日 17:27:42 （バスショップ）
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一部の入荷のみです。申し訳ございません。
投稿日 2026年5月3日 16:51:08 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月3日 15:43:52 （バスショップ）
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【5/5（火）20時よりご注文開始です】LAHM 水陸両用 board shorts !
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投稿日 2026年5月3日 13:43:03 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月3日 12:33:51 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月3日 10:49:56 （バスショップ）
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【エリアトラウト】最近の入荷物
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投稿日 2026年5月2日 15:23:26 （バスショップ）
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【ブレンケン】ノヴェルネオ120HF
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投稿日 2026年5月2日 11:47:55 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月1日 19:00:00 （バスショップ）
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投稿日 2026年5月1日 17:50:41 （バスショップ）
「釣ったばかりの新鮮な魚を食べる」。これができるのは釣り人や漁師の特権で、他の方はなかなかできることではないだろう。
この「釣り人のための栄養学」では、釣り人の特権を生かした、釣って食べられる魚に含まれる栄養素や美味しい食べ方を紹介する。
釣ったときに自分や家族で食べたり、居酒屋などで「うんちく」として話すことができる「釣り人のための栄養学」。
今回は夏から秋が旬である「タチウオ」について解説していこう。
「タチウオ」の釣り方
タチウオは群れで行動しており、非常に回遊の速い魚でもあるため、なによりも情報が大切となる。
夜になるとショアラインに近づいてくることが多く、群れに当たれば初心者でも陸から数釣りが楽しめてしまう。
ルアーで狙う場合はワインドアクション釣法で、エサ釣りではテンヤ釣りで狙うのが一般的だ。
釣り方を詳しく知りたい方は以下の記事をチェックしてみてほしい。
「タチウオ」の栄養価
タチウオの身は美しい白身であり、食味もあっさりしていることから脂が少なそうなイメージがあるが、可食部100gあたりに含まれる資質の量は意外に多い。
この脂はオイレン酸やDHA、EPAなどを多く含んでいる。これらは不飽和脂肪酸と呼ばれるもので、血をサラサラにする健康的な脂であり、血中の中性脂肪やコレステロール値を調節する働きを持っている。
タチウオの主な栄養価を以下にまとめる
タチウオの栄養素を損なうことなく調理する
タチウオに含まれる不飽和脂肪酸は溶けやすい性質であるため、脂や水分を受け止めることのできるホイル焼きが最適だ。
料理に慣れていないアングラーでもかんたんにできる料理なので、釣れたらぜひチャレンジしてみてほしい。
釣ったタチウオを美味しく食べよう
タチウオは専門の釣り船も多く、オフショア入門としてもおすすめの釣りだ。
ショアから狙える場所も多いので、自分で狙って料理に挑戦してみてほしい。
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Source: ツリホウ
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