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釣った魚をいつもの3倍おいしくする「–50度冷凍庫」がスゴイ！
投稿日 2022年8月2日 16:00:45 （バスフィッシング）
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明日AM10：00店頭販売開始HVキャロット
投稿日 2026年4月30日 21:21:29 （バスショップ） -
【気になる新製品】近日入荷予定！
投稿日 2026年4月30日 18:40:56 （バスショップ）
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いよいよ明日5／1より販売開始！ガマカツ エギドロッパーF HVキャロット
投稿日 2026年4月30日 18:33:06 （バスショップ）
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【ビックリ価格！】コスパ最強サワキャスミノー！
投稿日 2026年4月30日 17:05:23 （バスショップ）
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ポケモンキッズロッド入荷！
投稿日 2026年4月30日 17:03:02 （バスショップ）
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【グッドベイト】BND 入荷
投稿日 2026年4月30日 16:17:11 （バスショップ）
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【リチャーズ】ワイルドジョーカー 25lb-609(MMH+)
投稿日 2026年4月30日 15:50:29 （バスショップ）
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【バックラッシュ別注】ロデオクラフト モカ&ファットモカJr マイスターカラー
投稿日 2026年4月30日 15:07:41 （バスショップ）
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鎧YOROI x LAHM
投稿日 2026年4月30日 15:06:13 （バスショップ）
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【OSP】ドラン127F
投稿日 2026年4月30日 14:16:58 （バスショップ）
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【ツララ】各種ロッドが再入荷
投稿日 2026年4月30日 13:13:21 （バスショップ）
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【バレーヒル新製品】サビに強いハイパーコート加工！
投稿日 2026年4月30日 12:36:28 （バスショップ）
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シーズン開幕！マゴチに最適ジグヘッド！
投稿日 2026年4月30日 12:23:37 （バスショップ）
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ラスト1本！お早めに！
投稿日 2026年4月30日 10:34:10 （バスショップ）
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【O.S.P】欠品していた商品が入荷しました
投稿日 2026年4月30日 10:00:06 （バスショップ）
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【超重要】新しい武器で竿頭！米春丸さんイカメタル釣行！！
投稿日 2026年4月29日 19:05:01 （バスショップ）
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【抽選販売のお知らせ】ロデオクラフト × バリバス 999.9 606L-e「極致」
投稿日 2026年4月29日 18:44:17 （バスショップ）
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いよいよ本日20時よりプレリリース！[SPRK OEMAN」
投稿日 2026年4月29日 15:52:38 （バスショップ）
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【レインズ】ヤゴイモ1.8inch 入荷しました✨
投稿日 2026年4月29日 13:49:46 （バスショップ）
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【アンカーコア】セロ0.91g 入荷しました✨
投稿日 2026年4月29日 13:22:12 （バスショップ）
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【入荷しました】 コイケフィッシュＭ/CoikeFISH Ｍ
投稿日 2026年4月29日 13:07:53 （バスショップ）
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ダンベルクラブエラストマー
投稿日 2026年4月29日 12:53:26 （バスショップ）
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入荷しました！HIDEUP JUDY FISH 4.2inch/ジュディーフィッシュ
投稿日 2026年4月29日 12:42:16 （バスショップ）
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入荷しました！ドラン127
投稿日 2026年4月29日 12:39:08 （バスショップ）
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【ハイドアップ】ジュディーフィッシュ4.2inch 入荷しました✨
投稿日 2026年4月29日 12:36:10 （バスショップ）
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モルティー
投稿日 2026年4月29日 12:17:19 （バスショップ）
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レヴォニック ラムジー、ドットシックス、ゼンダ、サラモア
投稿日 2026年4月29日 11:44:55 （バスショップ）
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【ペイフォワード】モルティー 入荷しました✨
投稿日 2026年4月29日 11:28:55 （バスショップ）
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長浜へ
投稿日 2026年4月28日 21:00:03 （バスショップ）
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今週入荷予定②
投稿日 2026年4月28日 20:56:42 （バスショップ）
欲深き、釣り人という生き物
釣りにいくと好調な日にあたることがあります。いわゆる『大漁』と呼ばれる日で、みなさんも一度は経験したことがあるのではないでしょうか。
長期保存（冷凍）は食味が落ちる！
大当たりの日に遭遇すると、夢中になって釣りすぎてしまうことがあります。なにせ、自分で釣ってきた魚をいただく（食べる）ことほど、幸せなことはありません。
すぐ食べきれない魚は冷凍すれば良いのですが、長期の保存は明らかに食味が落ちるのも事実です。
“高性能冷凍庫”という新たな選択肢
しかし、そんな問題を解決してくれるのが、今回ご紹介するハイアールの高性能冷凍庫（150L上開き式冷凍庫 JF-TMNC150A）です。
正直、“お手頃価格”とは言えません。しかし、「魚の鮮度落ちが気になる」人や、「できるだけ長期保存したい」と考えている人にはおすすめのアイテムです。
この冷凍庫、独立した大容量のスペースを確保できるだけでなく、一般的な冷凍庫とは一線を画す、“とある機能”を備えています。
ハイアール『JF-TMNC150A』とは？
さて、この冷凍庫……「超低温冷凍を大容量で可能にする」という、今まで家庭向けの製品には無かった、非常に意欲的な製品と言って良いでしょう。
実際に運用してみたところ、魚を釣って食べることが常態化している釣り人にとっては、あまりにもマッチしすぎる逸品だったのです。
−50℃の超低温冷凍
この冷凍庫の一番の特徴であり、特筆すべきポイント。それは−50℃という超低温で冷凍保存が可能ということ。（一般的な家庭用冷凍庫のほとんどは、−18℃で設定されています）
「釣った魚を冷凍したら、スカスカになってしまった」、そんな経験をお持ちの方も多いことでしょう。
魚や肉にはミオグロビンという成分が含まれており、時間が経過するとともに成分が変化（メト化）します。それが味や見た目に影響を及ぼすと言われているのです。
※飲料メーカー指定の凍結用ペットボトル以外は破損する恐れがあります。
超低温冷凍ともなると、モノを取り出すときには手袋が必要です。当然、凍り方も−18℃とはケタ違い。カチカチに凍ります。
安全性を考慮して、管理者以外が簡単に開けられない様に、鍵を標準装備しています。万が一に備え、お子様がいる人も安心です。
庫内温度は−50℃から−15℃まで任意で設定ができます。そのため魚や肉などを保存しないようなときには、消費電力を抑えた使い方もできるので、非常に便利です。
150Lの大容量で安心
冷凍庫のサイズは幅940mm×奥行565mm×高さ880mm。150Lと大容量です。超低温冷凍により長期保存が可能であるため、備蓄庫として運用することもできます。
大型ではあるので、軒下やガレージなどのスペースをお持ちの方がベストかもしれません。
150Lと聞いても、いまいちピンとこないかもしれませんね。70cmほどの魚であれば、まるごと入ってしまうほどの大きさです。
横幅が狭く縦長な形状の冷凍庫だと、どうしても下に保存したモノが取り出しにくいもの。長期保存を考えると、この横長の形状は利便性が非常に高いのです。
直冷式の冷却で、長期保存による“乾燥”を防ぐ
長期間冷凍すると、乾燥や冷凍焼けが気になるところですね。この冷凍庫はファンを回さないタイプの直冷式。冷却器の冷気によって冷凍するので、風による乾燥を防ぐことができます。
参考までに、こちらは−18℃の冷凍室で数ヶ月保存していたサバ（釣りエサ）です。気がついたらこんなに乾燥しています。
運転音は45dBと静粛性にも優れる
−50℃まで冷える冷凍庫なら、それなりに運転音もうるさいのでは？ そう気になる方も多いかと思います。この冷凍庫のスペック上の運転音は45dB。
45dBが一般的にどれぐらいかというと、室内で日常会話している程度。道路騒音で例えると「聞こえるがほとんど気にならないレベル」と言われています。
実際の体感ではどうでしょうか？ 冷凍庫の真横に居たら「ブーーー……」という鈍い音がして、流石に気になります。
しかし、窓一つ挟めば本を集中して読めるほどの微音。
気になる電気代は？
家電を選ぶ上で気になるのは電気代。ランニングコストは軽視できません。−50℃時の年間消費電力量は、メーカー表記で50Hzで1150kWh/年、60Hzで1050kWh/年といったところ。
1kWh/27円として換算すると、それぞれ年間50Hz/約31,050円、60Hz/28,350円。これをどう捉えるかは、正直なところ人それぞれでしょう。
このあたりは「釣れた魚の鮮度を保ち、ベストな状態で保存できるならやむなし」「備蓄用品としては必要」と、割り切ってしまうのも手でしょう。
-50℃冷凍の真価（食味）はいかに？
−50℃の低温冷凍が、鮮度落ちの原因となる“メト化”を防ぐことは頭では理解できますが、では、実際に食味にどれほどの違いを感じられるものなのでしょうか？
シイラやカツオは切り身にして−50℃の冷凍保存と、−18℃の家庭用冷凍庫でそれぞれ14日間保存してみました。
シイラの刺身を実食
約二週間冷凍したのち、素早く流水解凍したシイラの身。まずはこちらをいただきましょう。
写真左が−50℃、右が−18℃で冷凍していた身。誰の目で見ても、明らかに色が違うのがわかりますね。左は血合も鮮やかなのに対し、右は退色してしまっています。
では、味にはどれぐらい影響があるものなのでしょうか。それを確かめるには刺身が一番！
シイラは皮に毒があると言われているため、捌く時には注意が必要ですが、“モチモチ”とした食感はシイラならでは。一度食べたら病みつきになる美味しさなのです。
−50℃の方は、釣りたてのようなモチモチとした食感をキープしており、味も食感も非常に優れています。一方−18℃の方はというと、モチモチした食感が失われ、おまけに水っぽい。
カツオを刺身で実食
続いてカツオも流水解凍。こちらは色の変化がシイラよりも顕著に表れる結果となりました。
左の−50℃の方が色が鮮やかなのに対し、右の−18℃の方はくすんでいますね。これはまさに前半で触れた、メト化が起こっているためでしょう。
刺身にしてみると、−50℃の刺身はきちんと角が立ち、身が締まっています。−18℃の方は褐色している上に、身もダラ～とだらしなくなってしまい、非常に捌きにくかったです。
言うまでもありませんが、−50℃冷凍の刺身は歯ごたえがよく非常に美味しかったです。一方−18℃の方はというと、歯ごたえが劣り、水っぽい。
冷凍保存2週間ほどでは、直接的に味に変化があるというよりも、メト化が進むことによって見た目や食感が悪くなり、不味く感じるといった印象を受けました。
ツバスやカマスは内臓ごと冷凍
ツバスやカマスは、試しに内臓ごと冷凍してみました。というのも魚を釣ったは良いけど、下処理する時間がないってことも、しばしばあったりするからです。
そんな時はダメとわかっていながら、内臓ごと冷凍していました。
流水で解凍した後にチェック。内臓部分は多少の褐色があるものの、写真で確認できるほどの大きな色の変化は見られませんでした。
しかし、エラ部分にわかりやすい違いが見られました。左の−50℃の方は“新鮮な赤”をキープしていますが、−18℃の方は鮮やかさが低下しています。
そしてこちらは、先日釣ったカマス。ヘトヘトになって夜に家に戻り、下処理する時間がなかったため、そのまま−50℃で冷凍しました。
流石に水っぽいだろうと、恐る恐る解凍してみると……なんと驚くほどフレッシュ！
カマスも鮮度落ちが早い部類の魚ですが、まるで釣ったばかりのようにハリがあり、新鮮な状態をキープして保存されていたのかが見てとれます。
解凍したカマスは塩焼きにて。時間が経てば経つほど身がだらしなくなる傾向があるカマスですが、まるでさっき水揚げしたかのような鮮度。
肉のストックもお任せ。猟師の方にもおすすめ
釣りキチな僕ですが、普段は山の猟師としても活動をしています。鹿や猪を捕り解体をおこない、食材として調達することもあります。
というのも、一頭から捕れる肉の量は、猪であれば何十キロにも及びます。これを長期的に美味しく保存しようと思うと、一般的な冷蔵庫の冷凍室では、やはりスペースと性能的にも難しいもの。
かといって急速冷凍対応の大型冷凍庫を持ったとしても、乾燥も焼けも避けられない。
もちろん無駄にはしないため、ご近所さんにおすそ分けをするのですが、新鮮な状態で配っていく必要があります。
150Lも入る超低温冷凍庫であれば、肉の長期保存も可能です。何十キロと肉が捕れる猟師にとっては、これほど助かるアイテムはありません。
また猟師によっては、ジビエ肉を加工場施設で解体して、お店に卸す人もいるでしょう。
魚を釣って食べることを最大限に楽しむために
魚を美味しくいただくための性能は申し分ないのですが、一台のコストを考えると、流石に釣りをしない方にまで「一家に一台！」とは言えません。
ですが、「魚を釣って食べること」を楽しみとしている釣り人には、自信を持っておすすめできるアイテムです。
また、魚に限らずお肉の大量保存にも向いているなど、冷凍庫としてのスペックは最高峰と言ってよいでしょう。
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Source: TSURIHACK
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