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アジングの後のお楽しみ！処分するはずのアジの頭を使った絶品料理を解説
投稿日 2019年11月27日 17:30:01 （バスフィッシング）
- 頭からカマと目玉を取り除く
- 頭の内部を水で洗い流す
- 頭の裏側から縦に包丁を入れ、開く
- 片栗粉をまんべんなくまぶす
- フライパンに油を入れ温める
- 低温の油で頭の両面をじっくり揚げる
- 油をきり、南蛮のタレに漬けて完成
- 水(4)：酢(2)：薄口しょうゆ(1)：みりん(1)：砂糖(1)の比率で用意し、酢以外をフライパンに入れ軽く沸騰させる
- 沸騰したら火を止め、かつお節を入れて5分放置
- かつお節を濾した後に酢を入れて完成
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【ロデオクラフト】RC33バッカン
投稿日 2026年5月2日 19:57:49 （バスショップ） -
【大好評ネジングオリカラ】明日AM10：00～再販いたします！
投稿日 2026年5月2日 18:48:36 （バスショップ）
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【新製品】1.8”ヤゴイモ
投稿日 2026年5月2日 17:14:39 （バスショップ）
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【新製品】アンブレラワイヤーミニ
投稿日 2026年5月2日 17:08:28 （バスショップ）
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【ラッキークラフト×ティムコ】ワウ33F
投稿日 2026年5月2日 16:28:36 （バスショップ）
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御予約分が立て続けに入荷！スパロFA
投稿日 2026年5月2日 16:23:54 （バスショップ）
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【エリアトラウト】最近の入荷物
投稿日 2026年5月2日 16:16:31 （バスショップ）
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【スミス】キャタピー野菜カラー
投稿日 2026年5月2日 15:23:26 （バスショップ）
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【ブレンケン】ノヴェルネオ120HF
投稿日 2026年5月2日 14:13:54 （バスショップ）
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【メガバス】ジャイアントドッグX・カラシが入荷しました
投稿日 2026年5月2日 12:46:00 （バスショップ）
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【バンノ船長効果絶大】MSクローのブラック入荷しましたが…
投稿日 2026年5月2日 12:31:29 （バスショップ）
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VARIVAS×NEW ERA 9FORTY A-Frame トラッカー VAC-81入荷！
投稿日 2026年5月2日 11:47:55 （バスショップ）
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【10FTU初のバズベイト！】DEKABUZZご予約受付開始！
投稿日 2026年5月2日 10:25:13 （バスショップ）
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【ボトムアップ】新製品と新色が入荷しました✨
投稿日 2026年5月2日 10:06:01 （バスショップ）
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ハチマルマグナム➕ワン
投稿日 2026年5月1日 21:00:08 （バスショップ）
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【近日ご注文開始予定】【2026MODEL】LAHM 水陸両用 board shorts
投稿日 2026年5月1日 19:00:00 （バスショップ）
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5月1日PM9：00～ 御予約受付開始！ミノギルHAMAチャートギル、レギュラーカラー
投稿日 2026年5月1日 18:18:00 （バスショップ）
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【ご予約受付中です！】今ならプレリリース特別価格！「SPRK OEMAN」
投稿日 2026年5月1日 17:50:41 （バスショップ）
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今夜PM9：00HAMAオンラインストア分販売開始HVキャロット
投稿日 2026年5月1日 17:03:48 （バスショップ）
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【限定】チョコバナナなのに三ヶ日みかん…？？
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府中屋限定1091カラー登場！
投稿日 2026年5月1日 16:30:01 （バスショップ）
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【リープス】サトシバエ
投稿日 2026年5月1日 14:54:16 （バスショップ）
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お1人様1個まで！限定の1091マットブラック！
投稿日 2026年5月1日 14:53:50 （バスショップ）
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お待たせ致しました！ミノギルHAMAチャートギル、レギュラーカラー
投稿日 2026年5月1日 14:30:05 （バスショップ）
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【DRT】バリアル＆DCコード
投稿日 2026年5月1日 13:58:47 （バスショップ）
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【新製品】ボトムアップ便入荷！
投稿日 2026年5月1日 13:48:27 （バスショップ）
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【琵琶湖アマゾンスタイル】バマストリック
投稿日 2026年5月1日 13:05:55 （バスショップ）
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初入荷サトシプロ監修 サトシバエ SATOSHI BAE
投稿日 2026年5月1日 12:59:46 （バスショップ）
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【イマカツ】新製品が入荷しました✨
投稿日 2026年5月1日 10:26:11 （バスショップ）
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明日AM10：00店頭販売開始HVキャロット
投稿日 2026年4月30日 21:21:29 （バスショップ）
アジの刺身は絶品だが、捌いたあとの頭はどうしているだろうか。
多くの方が処分してしまうはずだが、その頭もアイデア次第で美味しく食べられる。
今回は残ったアジの頭を使ったレシピ動画を紹介しよう。
アジの頭を使った絶品料理
今回紹介したレシピ動画をアップしている谷やんの夜食channelさんも実践しているが、素揚げをした頭に塩を振るだけでも美味しいおつまみとなる。
数が多く釣れた場合には、南蛮漬けと素揚げのに分けてみるのもいいだろう。
料理に慣れていない方でも15分前後で完成するため、好釣果を上げた後にはぜひ一度作ってみてほしい。
南蛮漬けのレシピ
野菜は人参、ピーマン、玉ねぎを千切りにしよう。
アジの頭を漬ける場合は、油を切った熱いままの状態を投入することを覚えておいてほしい。
アジを残さず味わおう
アジはサビキ釣りやアジングなど、さまざまな釣り方で狙える身近な魚だ。
数釣りに成功した際には、今回紹介した頭を使った料理にも挑戦してみてほしい。
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Source: ツリホウ
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