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【料理編】堤防から具材を調達！釣り人だけが食べられる絶品おでんのレシピを紹介
投稿日 2018年12月22日 16:10:03 （バスフィッシング）
- すり身：エソ30cm級 2匹
- 豆腐：200g
- 卵：1個
- みそ：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1
- きんぴらごぼうのパック：1袋
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【ボトムアップ】 欠品いていた商品が入荷しました✨
投稿日 2026年4月12日 19:11:28 （バスショップ） -
”DRT CUP in大江川”終了！！！
投稿日 2026年4月12日 17:03:38 （バスショップ）
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【ガンクラフト】欠品した商品が入荷しました✨
投稿日 2026年4月12日 15:28:26 （バスショップ）
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御予約受付中 入荷予定4月下旬～5月上旬FALK スパロエフエー
投稿日 2026年4月12日 13:13:47 （バスショップ）
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大好評【めたまささんプロデュース！】バマストリック、信頼のガマカツ製 バマス
投稿日 2026年4月12日 12:30:31 （バスショップ）
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【ウォーターランド 】 レックスグラブ 再入荷しました
投稿日 2026年4月12日 11:38:57 （バスショップ）
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【御予約受付開始】8月入荷予定新製品 パニックフライ HMKLハンクル
投稿日 2026年4月12日 11:16:22 （バスショップ）
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【御予約受付開始】 8月入荷予定 HMKLハンクル 好評につきたばこ銀紙風プレート仕様
投稿日 2026年4月12日 11:14:41 （バスショップ）
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MANUー！！
投稿日 2026年4月12日 10:07:06 （バスショップ）
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本日は釣り大会IN大江川
投稿日 2026年4月12日 07:25:25 （バスショップ）
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【4/15（水）ご予約締切となります！】LAHM新作の３レイヤーレイン ビブパンツ！
投稿日 2026年4月11日 18:59:37 （バスショップ）
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レンタルボートセット
投稿日 2026年4月11日 18:43:28 （バスショップ）
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【パームス】スナックポワレ 22F
投稿日 2026年4月11日 17:58:47 （バスショップ）
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【M3s工房】ハングマン シェルシリーズ
投稿日 2026年4月11日 17:41:50 （バスショップ）
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【ご予約商品】ディスプラウト×ドライブ DS νフュージョン
投稿日 2026年4月11日 16:59:08 （バスショップ）
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ノリーズ ロードランナー ELITE SPEC HB730MH-Gc
投稿日 2026年4月11日 15:27:23 （バスショップ）
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めちゃくちゃ探されてる方が多いです！
投稿日 2026年4月11日 14:51:39 （バスショップ）
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SMITH偏光サングラス 新製品&再入荷
投稿日 2026年4月11日 14:45:48 （バスショップ）
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再入荷しました！！Valleyhill バレーヒル ORUTANA 150［オルタナ］
投稿日 2026年4月11日 14:36:58 （バスショップ）
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【ジャッカル】琵琶湖で鬼ハマり中のソウルシャッド 入荷しました✨
投稿日 2026年4月11日 14:13:27 （バスショップ）
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【ジャッカル】スーパードーンTW 3/8oz 再入荷！！
投稿日 2026年4月11日 13:39:21 （バスショップ）
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超話題のYABAI BRAND新製品！
投稿日 2026年4月11日 13:13:49 （バスショップ）
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【ゴーフィッシング】Gボックス クイルーズ
投稿日 2026年4月11日 12:50:10 （バスショップ）
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【ジャッカル】 フリックシェイク4.8inch モエビメロン再入荷❗️
投稿日 2026年4月11日 11:54:47 （バスショップ）
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待望の新サイズ登場！ジーボックス クイールズ
投稿日 2026年4月11日 10:58:47 （バスショップ）
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【バックラッシュ】 おはようございます/ブラックサンダールアー
投稿日 2026年4月11日 10:48:27 （バスショップ）
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【大好評です】本日の朝イチ便！
投稿日 2026年4月11日 10:40:44 （バスショップ）
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販売開始！春日井生まれの鉛スッテ ポイジャン20号、25号販売開始！
投稿日 2026年4月11日 09:59:29 （バスショップ）
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【毎年大好評の！】2026サイトフィッシングSPカラー入荷！
投稿日 2026年4月10日 18:15:23 （バスショップ）
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【デュオ】 ビーチウォーカー リンバーiF 127S 入荷
投稿日 2026年4月10日 17:16:36 （バスショップ）
前回の実釣レポートでは、無事に「おでん」用の食材を確保することに成功した。
今回は確保した絶品の食材を使用して、釣り人だからこそ食べられる絶品おでんの作り方を解説していこう。
目次
自家製さつま揚げの作り方
まずはエソを使った自家製さつま揚げの作り方を解説していこう。
エソは小骨が多いものの上質な白身をもつ魚で、練り物の素材としては最高級品として扱われている。
そんなエソで作るさつま揚げは、市販品よりもはるかに柔らかく濃厚な旨味を誇る。
エソの下処理方法
エソは鱗と内臓を取り除き、三枚おろしにしていく。
頭と中骨は出汁用として使うため捨てないでおこう。
包丁を用いてエソの皮を引く。
今回はすり身を作るため、多少身に皮が残ってしまっても問題はない。
さばいたエソをフードプロセッサーに投入し、すり身を作る。
フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく叩くように切り刻んでもよい。
さつま揚げの材料
さつま揚げの中に入れる野菜は、コンビニで販売されている「きんぴらごぼうのパック」を使うと便利だ。
定番の具材であるゴボウとニンジンを別々に準備することなく、程よい量を一度に揃えられる優れものである。
さつま揚げの料理方法
大きめのボールに具材を入れ、手でこねながら均一に混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたあとに水っぽさが残る場合は、上記の材料に加えて片栗粉を足してもよい。
混ぜ合わせた具材を食べやすい大きさに整える。
丸型でも球体でも構わないので、食べやすい好みの形を作ろう。
形を整えた具材を熱した油の中に投入する。
さつま揚げは160〜170℃ほどのやや低めの温度で、時間をかけてゆっくりと揚げるのがコツだ。
3〜4分ほど揚げ、きつね色になったら完成。
揚げたてのさつま揚げは絶品で、おでんの具材になる前に全部食べてしまいそうになるほどだった。
【次ページ：これぞ釣り人の特権！釣った魚で出汁をとる！】
Source: ツリホウ
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